Планировка кухни
От правильной и грамотной планировки кухонного пространства зависит удобство, эффективность, а иногда и качество приготовления пищи. И не всегда размеры кухни имеют решающее значение.
Главное условие эргономичности кухни – это соблюдение «правила треугольника», а именно: последовательного расположения трех основных зон – хранения – разделывания – приготовления. То есть, нужно правильно разместить холодильник, раковину и плиту, соблюсти примерно равное и достаточно близкое расстояние между ними, а затем заполнить свободные промежутки шкафами, полками, техникой. В идеальном случае рабочие зоны должны находиться на вершинах равностороннего треугольника со сторонами 1,2-2,5 метра. Совмещать эти зоны не рекомендуется, например не стоит устанавливать мойку рядом с плитой.
Есть несколько оптимальных, выверенных размеров, которые желательно соблюсти. Высота от пола до рабочей поверхности - 860 мм, промежуток между рабочей поверхностью и навесными шкафами – 450 - 600 мм, высота цоколя – 100 мм, ширина столешницы – 600 мм, глубина навесного шкафа - 300 мм.
Все планировки сводятся к нескольким основным видам:
Однорядная кухня
Наиболее универсальная планировка, подходящая для каждого помещения. Раковина должна быть в центре, между плитой и холодильником. Мойка и плита должны быть разделены рабочей зоной.
Двухрядная кухня
Встречается в случае проходной кухни. В этом случае лучше плиту и раковину расположить с одной стороны, а холодильник – с другой. Хватит места и рабочей зоне, и треугольнику.
Угловая кухня
Оптимальное расположение для маленькой кухни, позволяющее максимально использовать рабочее пространство. В этом случае мойка размещается в углу. В свободной кухне расстояние между углами треугольника может стать очень большим, это нужно учесть и сократить его до необходимого минимума.
П - образная кухня
Задействованы три стены. Раковину, плиту и холодильник лучше всего разместить у разных стен. Между параллельными рядами шкафов расстояние не менее 1200 и не более 1800.
Полуостровная кухня
Таким образом часто зонируется помещение. На полуостров может быть вынесена рабочая зона, весьма удобная для работы нескольких человек, также здесь может располагаться барная стойка или сюда может быть вынесена плита или мойка.
Островная кухня
Кухня любой формы с островом (рабочим столом) в центре. Подходит только для очень просторного помещения. Оптимальный остров – 1200*1200 мм. Остров может содержать мойку или плиту, выступать исключительно рабочим столом или обеденной зоной. Расположение рабочих зон в этом случае оптимально.